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【北方面疙瘩做法窍门 北方面疙瘩的烹饪方法】1、材料：面粉200g ， 葱1/2根（约200g） ， 鸡蛋50g ， 青菜 少许 ， 盐1茶匙（5g） ， 鸡精1茶匙（5g） ， 白胡椒粉 1/2茶匙（3g） 。
2、将白萝卜洗净切成细丝 ， 在锅内先用油炒一下 ， 加水、加盐 。
3、在等待水开过程中 ， 准备面疙瘩 。将面粉放入碗中 ， 加少许凉水 ， 用筷子搅拌 ， 让面粉结成小面疙瘩 ， 这很重要 ， 疙瘩要小 ， 比较好入味 ， 可以将比较大的面疙瘩撕成小块 。
4、水开了 ， 将面疙瘩加入锅内 ， 用勺子搅拌疙瘩汤 ， 防止糊底 。
5、加入紫菜和青菜 。快起锅时 ， 加入盐、鸡精和一些白胡椒粉提提味 。
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