冰糖葫芦是怎么来的？山楂有哪些食用功效？哪些人不宜吃山楂？ _知识经验

山楂又名山里红、胭脂果、棠球子、木桃、鼠楂、猴梨，为蔷薇科多年生落叶乔木植物山楂、山里红或野山楂的果实。“风摇垂枝花似雪，黄河下游山楂多。霜染蜡叶红果熟，长城内外遍山野。”这首诗更是写出了山楂之美。山楂原为野果，产于中国、朝鲜和俄罗斯的西伯利亚，远在2000年前已有关于山楂的记载。长期以来，山楂一直很不起眼，默默无闻。近年来，由于社会的进步，人们逐渐发现山楂的营养价值和药用价值都很高。
【冰糖葫芦是怎么来的？山楂有哪些食用功效？哪些人不宜吃山楂？】

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营养成分
山楂酸甜可口，生津止渴，具有很高的营养和药用价值。山楂几乎含有水果的所有营养成分，同时含大量胡萝卜素、钙质、红色素、山楂酸、果胶、解脂酶及多种药用成分。维生素C的含量极高，比柑橘类水果高2~3倍，比苹果高出17倍，胡萝卜素的单位含量是苹果的10倍，仅次于杏。山楂叶含有丰富的黄酮类化合物，为果实含量的20倍以上。
食用功效
山楂有重要的药用价值。中医学认为，山楂性微温，味酸甘，入脾、胃、肝经。自古以来，就成为健脾开胃、消食化滞、活血化瘀、收敛止痢的良药。对肉食或乳食积滞，痞满吞酸、胀满腹痛或泻痢；妇女产后恶露不净，血瘀腹痛；腰痛、疝气、疝气偏坠胀痛、产后儿枕痛、恶露不净等，均有疗效。《医学衷中参西录》：“山楂，若以甘药佐之，化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，其性尤和平也。

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(1)消食作用山楂能促进消化液的分泌，增进食欲，帮助消化；由于含有解脂酶，能促进脂肪类食物的消化。对于消化不良者，可取焦山楂研末加适量红糖，开水冲服，每日3次。
(2)降脂降压山楂含有解脂酶，有降血脂、软化血管的作用。现代应用山楂降血脂，治疗肥胖病已取得了明显疗效。山楂黄酮类能扩张外周血管，具有缓慢而持久的降压作用。对于高血压患者，可用山楂煎水，代茶饮。
(3)活血化瘀山楂有活血化瘀的功效，有助于解除局部瘀血状态，对于跌打损伤有辅助疗效。山楂用于冻疮也有良效。山楂适量煨熟，捣成泥，外敷冻疮，纱布固定，每天换药1次，连用1周，疗效极佳。
(4)防治心血管病山楂可以扩张血管，增加冠脉血流量，改善心脏活力，兴奋中枢神经系统，软化血管，并有利尿、镇静作用。此外它还有强心作用，对老年性心脏病也很有益。
(5)祛痰平喘山楂中的槲皮黄甙具有扩张气管、促进气管纤毛运动、排痰平喘的作用，用于治疗气管炎有一定效果。如患风热感冒，可取山楂、银花水煎去渣，兑入蜂蜜，拌匀，随时饮用。