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【爆炒肚丝的家常做法 爆炒肚丝的做法】1、食材：猪肚半个、莴笋1个、油适量、盐适量、醋适量、白糖适量、生抽适量、鸡精适量、大蒜适量 。
2、猪肚清洗干净后 ， 再切成细丝备用 。
3、莴笋打去外皮后 ， 先切成薄片 ， 再切成细丝 。
4、大蒜去皮拍碎剁成蒜末 ， 锅中倒入适量的油 ， 加入蒜末小火煸香 。
5、倒入莴笋丝 ， 调入适量的盐、醋和白糖大火翻炒均匀 。
6、倒入肚丝 ， 调入适量的生抽、醋和白糖大火翻炒均匀 。
7、最后调入适量的鸡精 ， 大火翻炒均匀即可出锅装盘 ， 淋上点香油 。如果喜欢吃辣 ， 就可以放些辣椒油进去 。
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