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【发霉菜板可以用吗 发霉菜板能不能用】1、不建议使用 。
2、因潮湿和保存、清洁等原因 ， 菜板很易变成细菌的窝 ， 调查显示 ， 菜板作为高频日常必需品 ， 清洁与否切实影响着人体健康 。
3、菜板中对人有害的微生物主要是真菌和细菌 ， 真菌包括各种曲霉菌及念珠菌、黄曲霉菌 。有时我们肉眼可见的长毛或黑斑、貌似青苔者就是此类真菌 ， 虽然对大多数人无害 ， 但对免疫力低下人群具有致病性 ， 比如肿瘤及化疗患者、糖尿病人群以及老人儿童等 ， 易引发皮肤病、伤口感染及呼吸道系统疾病等 。
4、黄曲霉毒素更是一级致癌物 ， 与癌症发生有明显的相关性 。念珠菌很容易生长在木质上 ， 如果食用了被污染的食品 ， 易导致肠道菌群紊乱 ， 引起腹泻等疾病 。常见的细菌包括大肠杆菌、沙门氏菌等 ， 前者常引起严重腹泻 ， 特别是婴幼儿 。而沙门菌曾引起过大规模食物中毒事件 ， 在国外有过文献记录 。
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