【活泥鳅清蒸蒸多久可以吃】一般需要蒸20分钟左右 。
泥鳅的生存环境容易受到各种干扰和污染 ， 尤其是脏水中生长的泥鳅 ， 不仅容易寄生车轮虫、舌杯虫、三代虫等病原体 ， 还会沉积重金属 。
如果要吃泥鳅一定要彻底清洁和加热 ， 充分蒸熟 ， 千万不要害怕破坏所谓的活性成分而不进行消毒和烹制 。
材料：泥鳅、葱、姜、酒、辣椒、色拉油、酱油 。
步骤：
泥鳅买回来先养几天 ， 让它吐干净肚子里的脏物 ， 期间多换几次水；蒸之前先烧适量开水 ， 水里放姜、葱、酒等去腥 ， 水开后把泥鳅倒入 ， 立即盖上盖子 ， 以免溅出水花伤
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