百合很苦怎么回事 百合很苦的原因


百合很苦怎么回事 百合很苦的原因

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【百合很苦怎么回事 百合很苦的原因】1、百合轻微发苦可以食用 。百合性质苦寒,味道本身就是偏苦,原因在于百合中含有秋水仙碱,这种物质使百合的味道偏苦,同时还有滋补脾肺的作用 。但一般情况下可以正常食用,如果味道偏于苦涩难以下咽,就应该尽少服用 。
2、在生活中吃百合可以适当加上蜂蜜,或者在炒菜中加上少量白糖,红枣枸杞或者银耳,中和百合的苦味,从而改善口感 。在制作之前也可以将百合外面的新鲜外皮撕掉,适当延长浸泡清洗的时间,可以缓和其中的苦味 。如果用药则应该保留苦味 。

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