【黄焖鲤鱼怎么做】
一、原料:
鲤鱼1条,小葱1段,姜3片,花椒适量,八角适量,食盐3克,米醋适量,酱油15克,白糖5克,啤酒半瓶,植物油2汤匙,香菜适量 。
二、步骤:
1、将鲤鱼处理干净,斜刀切口 。
2、葱、姜、花椒、大料、盐、米醋、酱油、白糖各适量放入小碗中备用 。
3、锅中加食用油,待油七成热时将鱼放入,稍微煎制鱼的两面,即将小碗中备好的料全部倒入锅中 。
4、同时加入半瓶啤酒,开中火焖10分钟,其间需将鱼翻身一次,以便入味 。
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