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【奥尔良鸡排的做法 奥尔良鸡排怎么做】1、鸡腿3个、奥尔良烤翅腌料、煎炸粉、鸡蛋淀粉 。
2、准备好食材 。
3、把鸡腿去骨 。
4、带皮的一面用叉子，扎上几下 。
5、翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松 。
6、加入奥尔良烤翅腌料，用手抓均，腌制30分钟 。
7、腌制好的鸡排，拍上一层干淀粉 。
8、再沾上一层蛋液 。
9、最后裹上煎炸粉 。
10、下入5成热的油锅中 。
11、小火炸至金黄 。捞出 。
12、油锅重新升温 。
13、再将鸡排复炸一次，捞出沥油即可 。
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