1、食材：茄子适量，食用油适量，葱段适量，大酱适量 。
【酱茄子的做法和步骤 关于酱茄子的做法和步骤】2、准备茄子两根洗干净，葱切段 。备用 。
3、茄子切小条，上锅蒸熟5分钟 。
4、茄子蒸2分钟以后，翻面继续蒸 。
5、起锅烧油，放入洋葱、蒜 。爆香 。
6、然后把蒸好的茄子放入锅里 。煎2分钟 。
7、然后把大酱放入锅中 。翻炒 。
8、加蒜末、葱末，翻炒均匀，起锅装盘即可 。
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