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【牛肉炖藕的正确方法 牛肉炖藕的做法介绍】1、牛肉切块加入料酒 , 蚝油 , 黑胡椒汁 , 生抽 , 淀粉 , 蛋清 , 食用油腌制 。
2、辅料葱 , 姜 , 蒜备好 , 莲藕切成块用清水泡上待用 。
3、起锅烧油放入姜片爆香后倒入腌好的牛肉翻炒变色 。
4、牛肉炒至发白加入葱 , 蒜炒匀 , 加入适量料酒 , 生抽翻炒均匀 。
5、加入热水没过食材 , 大火烧开小火炖 , 30分钟 。
6、炖至莲藕变软 , 加上少许盐翻炒入味即可 。
7、出锅撒上香菜 , 美味即成 。
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