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【拉面怎么和面 拉面和面方法】1、准备350克面粉 ， 然后加入3克食盐增加面的筋性 ， 搅拌均匀 ， 加入凉水和面 。
2、加水的时候要分次加入 ， 直到面变成絮状 ， 再将面揉成面团 ， 揉至表面光滑之后搓成长条 。然后切成小段 ， 再次搓成长条 ， 抹上一点油 ， 盖上保鲜膜发酵两个小时即可 。
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