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【冰冻大章鱼腿的做法 爆炒大章鱼脚的做法】1、食材：大章鱼足1个、青椒适量、洋葱适量、油适量、盐适量、豆瓣酱适量、蚝油适量、料酒适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、红辣椒适量、醋适量、白糖适量 。
2、把青椒和洋葱清洗干净，切成片 。
3、把大章鱼足清洗干净，切成薄片 。
4、章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌15分钟 。
5、锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片煸炒出香味 。
6、改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒 。
7、调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀 。
8、最后倒入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅 。
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