1、食材：一根胡萝卜 ， 两三根菠菜梗 ， 适量的面粉 ， 5个鸡蛋 ， 适量的食用盐 ， 胡椒粉和食用油 。
2、好的胡萝卜处理一下 ， 先把它清洗干净 ， 然后再削去外皮 ， 去皮之后切成薄片再切成细丝 ， 最后切成胡萝卜碎丁 ， 切完之后先放到一旁的小碗中备用 。然后将准备好的菠菜梗给它清洗一下 ， 再切成小碎丁 ， 切完之后同样是放到一旁的小盘中备用 。
3、把胡萝卜丁和菠菜梗丁全部给它过一下热水 ， 锅内水烧开了之后 ， 放入胡萝卜丁和菠菜梗丁 ， 过热水的时间不用太长 ， 30秒就可以了 ， 过完热水之后给它捞出来 ， 放到一旁晾干水分 ， 然后再放到一旁备用 。
【好吃又简单的早餐做法 教你早餐简单又营养的做法】4、将胡萝卜丁和菠菜梗丁一块倒入到一个大碗中 ， 然后倒入适量的面粉 ， 再加入一点点清水 ， 给它和成比较浓稠的面糊 。把准备好的鸡蛋取三个打到一个小碗中 ， 然后搅散放到一旁备用 ， 等到面糊搅得差不多之后 ， 把打好的鸡蛋液放进去继续搅拌 ， 将鸡蛋液和面糊搅拌均匀 ， 能够完全的融合在一起就可以了 。
5、面糊和鸡蛋液搅拌均匀之后 ， 再加入适量的食用盐 ， 胡椒粉 ， 食用油 ， 不用太多 ， 都稍微加一点点 ， 然后再继续搅拌 ， 将它们搅拌均匀 。
6、起锅烧油 ， 倒入食用油之后 ， 先用一个铲子或者是其它的工具 ， 把食用油涂得均匀一点 ， 然后等到油热之后 ， 倒入准备好的面糊 ， 用铲子稍微摊一下 ， 摊的薄一点 ， 平整一点 。再把之前剩下的两个鸡蛋打到面糊上面 ， 用铲子摊开 ， 摊平 。
7、等到底部煎至定型之后 ， 咱们给它翻一下面继续煎 ， 煎熟了之后就可以出锅了 ， 出锅之后为了方便食用就给它切成合适自己的三角小块 。这个营养美味的早餐饼就这样制作完成了 。
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