文章插图
1、和面的酵母水温度一定要在50度以下，20度以上，如果超过50度，很容易把酵母烫死，失去活性就没有办法发酵了 。平时如果用干酵母的话，最好是用刚开封的，开封过的酵母一定要用夹子把它夹紧，放在干燥的地方去保存，以免酵母在下次使用的时候失去活性 。
2、最后放上的红枣，葡萄干都是比较喜欢吃的干果，大家如果喜欢别的干果，比如核桃仁之类的，都可以放上去 。
3、电饭煲的内胆一定要刷油，这样才能在蒸好了以后往外倒的时候比较方便脱模，不然的话很容易粘在电饭煲上，而且刷上油来蒸的话，本身也是一个养锅的过程，非常好 。
【红糖发糕的制作技巧】
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