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【红糖发糕有什么小技巧】1、红糖的选择
家里我们日常使用做发糕的红糖都是普通的红糖 ， 我们做发糕的最佳选择是老红糖 ， 它不管从味道、口感、外观都能做得比普通的红糖更好 ， 没试过的可以试一下哦！
2、搅拌手法
我们在制作的发糕的时候 ， 虽然过程简单 ， 但是我们的搅拌手法也有些小技巧 ， 敲入鸡蛋和粉类之后 ， 就得要顺时针 ， 不停的用筷子搅拌 ， 这个过程大概也需要几分钟 ， 我们需要把发糕搅拌至粘稠 ， 并且面团无明显的面粉颗粒状态 ， 就好了 ， 千万不能搅得太过 ， 不然面粉起筋了就不好吃了！
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