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【厦门特色美食小吃有哪些 厦门有什么好吃的】1、厦门蚝仔煎 ， 蚝仔煎在厦门是最具风味的传统大众化名点 ， 特别现在冬季正是牡蛎盛产的季节 ， 所以就让以牡蛎为原料的蚝仔煎更是纷纷大卖 。蚝仔煎以牡蛎为主要原料 ， 加入少量的地瓜粉 ， 再加上蒜末、食盐在油锅中煎炒而成 ， 吃的时候抹点辣酱更是味香可口 。
2、沙茶面 ， 沙茶面是厦门的特色美食 ， 沙茶酱主料有虾干 ， 鱼干 ， 葱头 ， 蒜头 ， 老姜等十几种食材构成 ， 经油炸香酥再研磨细 ， 制成沙茶酱待用 。
3、土笋冻 ， 土笋冻是厦门的传统特色风味小吃 ， 是一种由特有产品加工而成的冻品 ， 相传发明人是民族英雄郑成功 ， 它含有胶质 ， 主原料是一种蠕虫 ， 属于星虫动物门身长二、三寸 ， 经过熬煮 ， 虫体所含胶质溶入水中 ， 冷却后即凝结成块状 ， 其肉清 ， 味美甘鲜 。配上好酱油、永春陈醋、蒜蓉 。
4、海蛎煎 ， 海蛎煎是厦门的传统特色小吃 ， 相传西元1661年时 ， 荷兰军队占领台南 ， 郑成功从鹿耳门率兵攻入 ， 意欲收复失土 ， 郑军势如破竹大败荷军 ， 荷军在一怒之下 ， 把米粮全都藏匿起来 ， 郑军在缺粮之馀急中生智 ， 索性就地取材将蚵仔、番薯粉混合加水和一和煎成饼吃 ， 想不到竟流传后世 ， 成了风靡全省的小吃 。
5、烧肉粽 ， 烧肉粽是厦门的传统特色美食 ， 肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米 等为原料 ， 制作时先把糯米浸后晾干 ， 拌上卤汤、葱头油 ， 放在锅里炒得又干又松 ， 再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀 ， 用竹叶包好煮烂 。肉粽要趁热食用 ， 吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料 ， 更是美味可口 ， 烧肉粽历史悠久 ， 具有香甜嫩滑 ， 油润不腻 ， 精工细作等特点 。
6、炸五香 ， 炸五香是福建传统特色美食 ， 采用炸氽法制作 ， 油炸时生坯要慢慢滑入油锅内 ， 炸至浮起油面时要勤翻动 ， 以便受热均匀 。外观色泽赤褐色 ， 鲜香酥脆 ， 馅润滑甜美 ， 热食味道尤佳 ， 佐酒甚宜 。
7、炸枣 ， 炸枣是厦门的特色小吃 ， 用当地产糯米、粳米粉揉成粉团炸成 ， 中间不填料 ， 外皮滚上芝麻 ， 故称麻团 ， 有加中间填料也有外皮不滚芝麻的 ， 外酥内韧 ， 香甜可口 。
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