1、咸鱼干放凉水中泡20分钟,中间多换几次水,去除一些盐份 。
2、把咸鱼洗净,切大小合适的块 。
【清蒸小咸鱼怎么做 清蒸小咸鱼制作教程】3、将配料准备好,我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒 。
4、锅里放油,放入葱、姜、辣椒爆香 。
5、接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒 。
6、最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸15分钟即可食用 。
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