文章插图
刚做好的泡菜生食没有问题，但一开始发酵就要注意啦 。泡菜中的亚硝酸盐含量一般是在腌制第三天开始增加，七天后达到峰值，随着腌制时间开始增加，亚硝酸盐的含量开始下降，20天之后亚硝酸盐基本消失，可以放心食用 。
腌辣白菜的时候，一定要加足盐，加盐可以杀出水分，令白菜的鲜味浓缩，7-8个小时就可以用清水洗去多余的盐分，然后就可以涂抹上辣酱放入冰箱冷藏啦！
【辣白菜要腌制多久】
推荐阅读
- 适合走夜路发的朋友圈 关于适合走夜路发的朋友圈
- 青菜为什么要焯水
- 沼气的主要成份是什么 沼气主要成份介绍
- 冷锅串串是不是麻辣烫 不是麻辣烫
- 粉肠要煮多久才能熟 怎么烹饪粉肠
- 过年要做什么菜
- 过年要吃什么要传统的
- 过年时为什么要吃年糕
- 过夜生鱼怎么做 需要什么辅料
- 麻辣锥螺做法分享 鲜美爽口超美味