制作锅饼需要的调料:精面粉、酵面、食碱、精盐、豆油 。
制作方法如下:
1、将面粉、酵面加适量温水和成面团 , 加适量碱和匀成面坯 , 擀成圆饼 , 在正面做成各种各样的花纹;
2、圆饼正面朝下放入热平锅内 , 淋入少许豆油 , 慢火烙成淡黄色 , 将饼翻转 , 用略旺的火烙成淡黄色;
【锅饼的做法锅饼怎么做】3、再用铁丝圈把饼垫起来 , 盖上锅盖 , 用慢火烘熟即可 。
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