最好吃的红烧肉的做法 怎么做红烧肉


1、主料:五花肉500克 。
【最好吃的红烧肉的做法 怎么做红烧肉】2、辅料:姜五片、草果一个、冰糖适量、八角八颗(小) 。
3、配料:盐一茶匙、老抽三分之一汤匙、生抽适量、料酒一汤匙、味精适量 。
4、五花肉切麻将大小的块,冲洗干净后,放一汤匙料酒,浸泡一小时 。捞出来沥干 。
5、锅里放油煸炒肉块到微黄 。
6、放入干辣椒,草果,八角,姜,炒出香味 。
7、放料酒两汤匙,炒几下,再放老抽,生抽,炒匀 。
8、放入开水,淹没肉,转入砂锅煨两个小时调入盐 。
9、煨到酥烂的五花肉,放冰糖大火收汁,晃动锅,不要翻动 。
10、到汤汁均匀的裹在肉上就好了!放点味精提味即可 。

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