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其实,不同植物有各具营养特点 。
花生油,菜籽油,玉米油,葵花籽油都是属于植物油脂,富含维生素e,不同的植物油之间的脂肪酸的构成不同,各具营养特点 。比如菜籽油的单不饱和脂肪酸含量较高,而玉米油和葵花籽油富含亚油酸,亚麻籽油富含α-亚麻酸 。
不管是什么食用油,它的本质就是脂肪酸,一般食用油成分占比的99.9%左右都是脂肪酸,其他营养物质含量极其少,所以可以说脂肪酸的结构就决定了一种食用油的价值 。
对于一般的普通人来说,应该是多种食用油每隔一个季度左右轮换食用,才是相对最好的选择 。而且越是比较常吃肉的人,就越应该减少类似猪油这种饱和脂肪酸含量高的油脂摄入,因为在饮食中已经随着吃肉而摄入非常多的饱和脂肪酸了 。
【葵花籽油和花生油和菜籽油哪一个好】
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