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【豆角的简单好吃做法 关于豆角的简单好吃做法】1、凉拌豆角准备食材：豆角500克、橄榄油、盐、陈醋 。
把豆角洗净，把两头和豆荚去掉，用手掰成段，洗净捞出沥干水 。清水煮沸，放入豆角 。放一点盐，把豆角煮熟 。豆角焯水时加入少许盐，豆角颜色更绿捞出焯水的豆角，沥干水，放盐、橄榄油、陈醋拌均即可 。喜欢吃葱、香菜香辣的可以放一点增加香 。
2、豆腐焖豆角准备食材：豆腐、豆角、猪瘦肉、红辣椒、姜、蒜头、生抽、料酒、油、盐、生粉 。
猪肉洗净，切薄片，放盐、酱油、料酒、油拌均腌制 。豆腐洗净切片，豆角去豆荚，切段 。红辣椒洗净切好，生姜、洗净切丝，蒜头切成蒜末 。
热锅，倒油，中小火煎至两面微黄，出锅 。锅里倒油，放蒜末、生姜丝大火爆炒瘦肉片，八成熟加入辣椒、豆角、煎好的豆腐 。加入一大勺高汤，煮沸，再放生抽、盐、把豆角焖熟，生粉勾芡，转为中小火收汁 。
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