1、先将先笋剥去外壳 ， 用刀破开切成长段 。水锅注入清水 ， 烧开后放入鲜笋烫断生 ， 捞起投入清水过凉后沥水 。
2、腌好的雪菜洗净泥沙后切末 ， 猪肉末加盐 ， 胡椒粉 ， 料酒腌制10分钟 ， 竹笋切成碎末待用 。
【竹笋怎样做好吃 竹笋好吃的做法】3、先放春笋炒七成熟 ， 然后放白花菜炒两分钟 ， 白花菜的香味炒出来后放入切好的韭菜段兜两下 ， 淋点生抽 ， 香醋 ， 放少许盐即可出锅 。
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