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【煮一个鸡蛋的正确做法 煮鸡蛋的正确方法】1、我们首先先将鸡蛋清洗一下 ， 有的鸡蛋表面可能有一些脏东西 。然后就将鸡蛋放入锅中 ， 加入冷水 ， 这里记住一定不要加热水 。不然鸡蛋壳非常容易被煮破 。水量的话刚好没过就可以了 。
2、我们先向里面加入一大勺食盐搅拌 。然后用冷水浸泡几分钟 ， 浸不到水的地方蛋白就不容易凝固了 。然后先开大火 ， 烧开之后就把火关小一点 ， 用大火的话壳很容易就被煮破了 。煮的时间大概在八分钟左右 ， 这是最合适的时间 。但是这个数据还要具体看鸡蛋的大小 ， 如果是比较小的蛋或者是山鸡蛋 ， 时间可能还要缩短 。
3、煮熟之后 。我们就在一个碗中倒上一些矿泉水 ， 然后将鸡蛋放入里面 ， 最好不要用生水 ， 里面的细菌会透过蛋壳浸进去 。
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