1、毛肚 ， 是指牛的瓣胃 ， 也称百叶肚 ， 俗称牛百叶 。
2、牛是反刍动物 ， 与其他的家畜不同 ， 最大的特点是有四个胃 ， 分别是瘤胃、网胃（蜂巢胃）、瓣胃（百叶胃 ， 俗称牛百叶）和皱胃 。前3个胃里面没有胃腺 ， 不分泌胃液 ， 统称为前胃 。第四个胃有胃腺 ， 能分泌消化液 ， 与猪和人的胃类似 ， 所以也叫真胃 。
【毛肚是什么部位 什么是毛肚】3、毛肚分两种 ， 吃饲料长大的牛百叶发黄 ， 吃粮食庄稼长大的牛百叶发黑 。毛肚不是植物 ， 是指新鲜的牛百叶 ， 表面是黑色的 ， 白色的牛百叶是漂过的 ， 是冷冻食品 。
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