步骤二：两颗鸡蛋蛋黄蛋白分离；
步骤三：蛋白加几滴柠檬汁和香草精打发；
步骤四：分三次加入细砂糖；
步骤五：打到干性发泡；
步骤六：加入蛋黄，继续搅打两分钟左右；
步骤七：筛入低粉；
步骤八：翻拌均匀；
步骤九：加入准备好的温热的咖啡液；
步骤十：翻拌均匀；
步骤十一：用裱花袋挤入模具；
步骤十二：预热好的烤箱上下火170℃18-20分钟；
步骤十三：出炉脱模；
步骤十四：在油纸上用融化的巧克力画出鹿角，冷冻至凝固变硬；
步骤十五：用巧克力或者食用色素笔画出表情；
步骤十六：挤上奶油；
步骤十七：插上鹿角即可 。
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