1、河虾300克、大葱1根、生姜1小块、干辣椒5个 、食用油500 克、香油1小匙、酱油1小匙、料酒2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精1小匙 。
【油炸虾的方法 油炸虾正宗做法】2、做法：河虾剪净须足 ， 洗净备用；干辣椒洗净切段；葱洗净切丝；姜洗净切末；热锅加油烧至高温 ， 倒入虾 ， 翻动数下迅速捞起 ， 稍稍沥干油后 ， 再放入锅中 ， 如此反复三次 。
3、锅内留少许油 ， 加辣椒、葱丝、姜末煸香 ， 倒入盐、味精、糖、香醋、酱油后小炒数下 ， 加料酒搅匀 ， 待汁液变稠时 ， 倒入河虾 ， 翻炒数下 ， 淋上香油即可 。
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