文章插图
材料：核桃、冰糖、芝麻
1、核桃去壳剥仁 ， 进微波炉中大火打两分钟 ， 拿出翻匀再打一分钟 。（也可以炒 ， 也可以进烤箱烤） 。
2、锅内加少许清水 ， 放适量冰糖 ， 中火不停搅拌 ， 糖融化至琥珀色 ， 并且锅底糖汁由小泡变大泡时 ， 倒入核桃仁 。
3、核桃仁在锅里翻炒 ， 直至糖浆收干 ， 并且均匀的裹在核桃仁上 ， 盛出备用 。（这个火候千万不要过大 ， 因为后面还要炒一下） 。
4、另起锅 ， 加少许花生油 ， 放少量白芝麻炒熟 ， 再倒入核桃仁 ， 来回多翻炒几下 ， 让芝麻均匀的粘在核桃仁上 ， 出锅 。香甜脆的琥珀核桃仁就做好了 ， 秒杀一切罐装成品 。
【琥珀核桃仁的家常做法】
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