1、首先生粉一定是淀粉 ， 但淀粉不一定是生粉 。淀粉 ， 基本上存储在植物的根茎中 ， 然后经过多重工艺提取 ， 种类也很多 ， 常见的厨房食用淀粉包括有木薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、栗子淀粉等 。
2、原料不同：生粉并不是某一种淀粉 ， 生粉 ， 它的原料通常为为土豆或玉米 ， 也就是用两者制作的淀粉 。而木薯粉的原料只有木薯 ， 是木薯块根提炼物 。
【木薯淀粉和生粉的区别 木薯淀粉和生粉的区别是什么】3、用处不同：生粉在我国多用在烹饪上 ， 平常最常见的为给食材勾芡 ， 而木薯粉的除了可以用在食材勾芡上 ， 木薯粉还可以用来制作酒精、果糖等 ， 通常木薯粉会混到其他食材一起使用 ， 遇水之后会呈透明状 ， 无色无味 。
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