用料上除了钢材的选择之外，打造工艺也很重要，火候刀经过折叠锻打后在刀身上呈现出魔性的花纹，官方称之为穆罕默德纹 。折叠的层数越多花纹就越迷幻，黑白相间的花纹在光线下有着明暗分层效果，看上去很有艺术感；以前的菜刀就是冰冷冷的刀面，没有任何修饰，失去了很多烧菜的仪式感 。
刀柄使用的是比较贵的黑檀木材质，硬度比较高；表面纹理均匀细腻，经过镜面抛光处理后握感更加细腻舒适，而且美观好看 。刀柄尾部加入了金属封盖，印有精致的品牌LOGO 。
其次，要说的就是刃，刀刃的形状对切削感受有很大的影响，对刀具之后的维护难度也很重要 。
在道面阻力系数相同的情况下，刀具的锋利与否取决于开刃的几何状状，通俗的说就是角度越小越锋利；国际通常采用20度的开刃角度，而火候大马士革刀的开刃角度是16度，角度更小更锋利 。对于切一些硬菜、肉类来说体验会更好 。
再好的钢材、再锋利的刀具日积月累的使用也会降低锋利度，这就需要我们进行磨刀 。火候大马士革刀的开刃面积比较小，比较容易打磨，方便刀具的后期维护 。
最后，要说的就是刀具的制式，厨刀制式笼统的分为中西日三种 。合理的选择适合的刀具制式可以让厨房效率事半功倍 。比如说中式刀具一般有：切片、斩切、文武；西式一般是一把牛刀或者一把主厨刀；日系刀的种类就很多，比较有代表性的有三德刀、柳刃、蛸引等等 。
火候大马士革刀套装里面的四把厨刀包括切片刀、主厨刀、三德刀和万用刀，基本涵盖了厨刀制式的主流，能够用对各种切片、切丝、切块等用途 。
切片刀，这是一把典型的中餐厨师刀，刀身背厚口薄，刃口薄而锋利，切蔬菜、肉类很轻松，日常的切菜做饭使用频率也是最高的 。
为了测试锋利度和使用体验，特地买了比较硬的土豆 。图片上能够看得出来，切出来的土豆丝比较均匀，切面平整，切的时候也非常省力，无顿挫感，感觉稍稍施加一点压力就能一次性切到底，切薄片也没有压力 。如果你的刀切薄片时候总是断裂，可能是刀不够锋利的缘故 。
三德刀，向西式主厨刀学习的刀具，菜肉鱼通吃，更多适用于日料的切片，比如切三文鱼等等 。刀刃长度为165mm，刀刃宽度为42.5mm，重量为202克，整体手感上还是很轻盈的，切出来的鱼片也很薄，口感会好一些 。
主厨刀，刀刃长度为192mm，刀刃宽度为44mm，重量为205克；主要用于各种蔬菜的简单切制，功能和切片刀差不多，不过主厨刀有明显的刀尖，适用场景会更丰富一些 。
万用刀，刀刃长度为122mm，刀刃宽度为21mm，重量为79克；很迷你小巧，基本上用来切水果很方便，对一些水分较多的水果来说不会流汁，效果不错 。
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