听说肥宅都爱吃炸鸡可乐，事实证明，我就是一只肥宅，一周不去两次肯德基总觉得心里空荡荡的 。可是近来肯德基的原味鸡越来越差劲了，至少我附近那家店是那样，经常性咸得要命（要是不小心有肯德基那边的人看到，改善了之后记得告诉我一声） 。
多番向店长提建议无效之后，我买了两大桶油回来，打算在家炸鸡 。炸了一次之后直呼受不了，油烟太重了，抽油烟机根本起不了多大作用（也有可能是我家的抽油烟机该淘汰了） 。于是萌生了买个空气炸锅的想法 。买之前当然要先去找些测评来看看 。只可惜，看了十几篇之后，发现现在的测评很多其实只是带货文，有的人连空气炸锅的原理都不明白，上来就推产品，实在太不走心了 。所以我研究2个月空气炸锅之后，写了这篇关于空气炸锅的文章 。希望各位看完我的文章，能对空气炸锅有个清楚的认识，不用再去看别人的带货文了 。
先丢目录，觉得太长的只看加粗的重点即可 。
一、什么是空气炸锅
二、空气炸锅与烤箱的区别
三、空气炸锅的优缺点
四、空气炸锅的选购攻略
五、市场上常见的空气炸锅品牌介绍以及具体型号推荐
一、什么是空气炸锅
有人说空气炸锅只不过是一个小型的烤箱，换了个名字就出来坑钱 。这种说法其实并不太正确 。空气炸锅是利用热空气在密封的锅内高速循环，产生近似太阳热风的对流加热，从而将食物烹熟 。同时热风可以将食物中的油脂逼到表面，同时吹干表面的水分，实现一种近似油炸的效果 。可能有点拗口，简单的说，空气炸锅就是一个密封的热吹风机，不仅可以将食物吹熟，还能让食物表皮变得焦脆 。
二、空气炸锅与烤箱的区别
空气炸锅与烤箱有个相似的地方，就是都是通过加热管（电阻丝）产生高温，也难怪有人会觉得空气炸锅只是一个小烤箱 。这两者区别主要有3点：
1.空气炸锅利用热风产生热对流与热循环，密封加热，可以加快热传导，让食物受热更均匀 。烤箱则是上下发热管产生高温，利用加热管的热量烹饪食物 。
2.空气炸锅内部是一个密闭的小空间，比烤箱小得多，同样的食物，在空气炸锅里所需的烹饪时间更短 。
3.空气炸锅操作简单，只需要把食物腌制之后放到炸锅里烹饪即可，厨房新手也可以上手 。而且内胆一般都有不沾涂层，更容易清洗 。
三、空气炸锅的优缺点
先说优点：
1.最大的优点当然是省油又健康了 。本身含油脂的食物，比如鸡腿、五花肉等，直接丢进去炸就好 。炸好的食物，脂肪含量可以减少70%以上 。不含油脂的食物，比如豆腐、金针菇等，也只需在表面刷一层油即可 。
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