1、蒲菜俗名蒲儿菜，是淮安特有的传统名菜 。因为它是香蒲根部的茎芽，所以又名蒲芽、蒲笋；《西游记》称它叫蒲根菜，在古书上则称之为蒲、深蒲或蒲蒻 。蒲，是一种野生的水生植物，又名香蒲 。蒲苇韧如丝，那是老蒲 。初生的蒲心蒲茎很嫩，可以食用 。
【淮安特色美食有哪些 具体有哪些特色美食】2、盱眙龙虾，是淡水龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾 。原产于美国，二十世纪二三十年代传至我国的南京一带，再进入盱眙境内的陡湖、洪泽湖，进而进入天泉湖、猫耳湖、天鹅湖、八仙湖等河湖水塘，在盱眙境内生长、繁育、壮大，成为盱眙一道亮丽的风景线 。
推荐阅读
- 关于清朝盘发发型有什么特点 各有什么特色
- 美食适合小朋友吃的 小朋友吃的食物做法
- 一句幽默美食宣言 关于美食的幽默句子
- 醋焖鸡的做法 特色醋焖鸡的做法
- 广州好玩的地方有哪些 各自的特色是什么
- 济南早餐排行榜揭晓 济南特色美食
- 臭鳜鱼的做法 怎么做特色臭鳜鱼
- 南京好吃的 南京好吃的美食
- 遂宁的这12道当地特色美食 遂宁美食
- 中华美食10大典故 菜肴故事