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一般来讲洗茶是不够科学的 。好的等级高的没必要洗 ， 氨基酸 ， 茶氨酸多在那绒毛上 。清明前天冷没害虫 ， 茶农没必要打药 ， 在加上高等级茶青贵 ， 制作过程也是小心翼翼 。
不洗茶更适用于清明前后采摘的信阳毛尖 ， 这个时段采摘的茶芽头肥硕 ， 毫芯肥壮 ， 内含物丰富 ， 氨基酸 ， 茶多酚 ， 维生素C等 ， 在短短的几秒内第一泡茶叶营养浸出50%左右 ， 洗茶的话真的就浪费了太多的营养！
【信阳毛尖要洗茶吗？】
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