【鸡蛋炒河粉做法 具体操作步骤】
1、将河粉撕开成条 ， 放入冰箱冷藏室1小时 。
2、将鸡蛋划散、入锅煎熟 ， 划成小块 ， 盛起备用 。
3、锅内加适量油 ， 可稍放多些 ， 大火烧热后 ， 从冰箱取出河粉 ， 倒入锅内 ， 迅速用筷子将粉划散 ， 大火炒几下 ， 然后稍推至一边 。
4、放入红萝卜丝炒至稍软 ， 与河粉一起兜匀翻炒几下 ， 浇上酱汁用筷子划匀 ， 最后下葱段、炒好的鸡蛋捞匀 ， 装碟趁热上桌就可以了 。
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