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【银耳新鲜的好还是干的好 是新鲜银耳好还是干的好】1、干银耳比鲜银耳好 。
2、市面上常见的银耳一般以干的为主，这是长时间以来人们经验的累积 。刚采摘下来的新鲜银耳中含有卟啉类光感物质，食用新鲜银耳后，卟啉类光感物质会随血液循环分布到人体表皮细胞中 。此时受到太阳照射，就可能引发日光性皮炎，入皮肤红肿、痒痛，出现鲜红色丘疹和水疱 。
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