生腌螃蟹有寄生虫吗 _知识经验

螃蟹美味，是人们美食生活中不可缺少的一部分，无数人为它的美味所倾倒。作为美食中很重要的一项，螃蟹的健康问题也是备受人们关注的。有些人会说螃蟹会有寄生虫，对健康不利，那么腌螃蟹吃会有寄生虫吗？下面就一起来了解下。

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腌螃蟹吃会有寄生虫吗？
腌蟹由于是活得蟹直接腌制，很多寄生虫是不会死亡的，的确是有得寄生虫病的风险。建议淹蟹子要加工熟吃，才能很好的避免寄生虫病。如果是不熟的河蟹是有可能感染寄生虫的。虫卵进入食客的肠胃后发育为幼虫，可穿过肠壁进入腹腔，再到肺部定居，长成成虫。感染严重的，寄生虫可达脑部，在脑组织中移行、搞破坏。此外，这种寄生虫还可以入侵其他器官组织，侵入皮肤后就在皮下“打隧道”，出现游走性的包块，还可以侵入胸部、腹部、肝脏等处，引起胸痛、胸腔积液、腹痛、腹泻等症状。

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【生腌螃蟹有寄生虫吗】腌螃蟹为什么有寄生虫？
螃蟹生长在江河湖泊里，又喜食小生物、水草及腐烂动物，蟹的体表、鳃部和胃肠道均沾满了细菌、病毒等致病微生物。如果是生吃、腌吃或醉吃螃蟹，可能会被感染一种名为肺吸虫病的慢性寄生虫病。研究发现，活蟹体内的肺瓷虫幼虫囊蚴感染率和感染度是很高的，肺吸虫寄生在人的肺里，刺激、破坏肺组织，能引起食客咳嗽、甚至咯血，如果侵入食客脑部，则会引起脑瘫痪。生吃螃蟹，还可能会被副溶血性弧菌感染，副溶血性弧菌大量侵入人体会发生感染性中毒，表现出肠道发炎、水肿及充血等症状。