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【水罗卜怎么淹 水萝卜怎么腌制】1、把煮好的盐水放至冷却 ， 萝卜洗净放阴凉处沥干水 ， 如果萝卜太大要切成1/2或1/4（也可切成小片或丁粒的食用时久不用在切了）；
2、坛子洗净控干水分 ， 再放入适量干辣椒、花椒、姜块、蒜、少量麦芽糖（也可放一小段削了皮的甘蔗） ， 再加入盐水 ， 用保鲜膜封口加盖放置24小时左右 ， 最后放入备好的萝卜 ， 封好口放置3--5天就可食用 。
3、吃完后可多次加入备好的食材（胡萝卜 ， 黄瓜 ， 卷心菜 ， 蕨菜等都可以） 。特别注意不能沾油 。
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