文章插图
【蒸大蟹的方法 螃蟹清蒸的做法】1、清洗螃蟹
螃蟹一定要彻底清洗干净，用刷子将螃蟹正反面全部清洗干净，不然螃蟹外边的那些细菌就会进入到螃蟹肉里 。
2、螃蟹入味
螃蟹放进盆里，倒上一些料酒、生抽、醋、腌制一下 。
3、上锅蒸
螃蟹放进盘子里，记住了，螃蟹的爪子一定要捆绑住，不然就会到处爬哦 。在上面盖上一层生姜片和葱段以及蒜瓣，盖上盖子上锅蒸 。
4、出锅
蒸螃蟹的时候切一些姜片然后捣成姜汁，以及做一些蒜汁，当螃蟹蒸熟之后取出来，稍凉之后就可以蘸着汁开吃 。
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