1、用料：猪肉适量 ， 红薯粉丝适量 。调料：色拉油适量 ， 食盐适量 ， 酱油适量 ， 姜适量 ， 蒜适量 ， 水淀粉适量 ， 胡椒粉适量 ， 红尖椒适量 ， 小葱适量
2、猪瘦肉切丝 ， 加盐 ， 胡椒粉 ， 酱油 ， 水淀粉拌匀稍腌；泡菜切丝 ， 姜蒜 ， 小葱切末 ， 干红辣椒切段 ， 苕粉提前用温水泡软
3、热锅上油 ， 油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅；锅中余油再次烧热 ， 下姜蒜 ， 红椒段炒出香味；下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味
【苕粉肉丝家常做法 加上泡菜更好吃】4、加入泡好的苕粉调入盐 ， 酱油翻炒至苕粉变软 （炒的时候如果觉得干 ， 就加点泡菜水或者清水都行）；苕粉炒好后 ， 把肉丝回锅拌匀 ， 再撒上葱花即可起锅
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