清蒸螃蟹的做法和步骤? 清蒸螃蟹的做法和步骤介绍


清蒸螃蟹的做法和步骤? 清蒸螃蟹的做法和步骤介绍

文章插图
【清蒸螃蟹的做法和步骤? 清蒸螃蟹的做法和步骤介绍】1、原料:大闸蟹、姜、蒜、生抽、冰糖、醋 。
2、将大闸蟹放水中吐净脏东西 , 用牙刷刷干净螃蟹身上的泥沙 , 剪去指环标记 , 捆绑大闸蟹的绳子不用解开 。
3、锅中放入水 , 加切好的姜片和黄酒 , 大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中 , 蟹上放一些姜丝 。用姜末、蒜末、生抽、陈醋、少量冰糖调成蘸汁 , 一起上锅 , 盖上锅盖蒸15分钟左右 。
4、蒸熟的螃蟹解绳盛盘 , 沾汁食用即可 。

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