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【大龙虾要怎么做 龙虾的做法介绍】1、材料：龙虾500克 。
2、配料：葱,姜,蒜,花椒,小茴香,生抽,酱油,料酒,白糖 。
3、做法：龙虾刷干净腹部 ， 去头上的须 ， 去前小爪 ， 把头部两侧的壳剪开去除虾的鳃 。
4、锅内底油烧热后下大蒜粒、姜片 ， 花椒 ， 小茴香 ， 大葱白爆香一下 ， 接着加入干辣椒和香叶（目的是干辣椒不会焦掉） ， 然后马上就往里倒冲洗好的龙虾 。翻炒几下龙虾马上就会变红 ， 加入料酒、酱油并不断翻炒 。
5、倒入水开始炖煮 ， 放些盐和少许的糖进行提味 。一直用中火慢炖 ， 将汤汁烧到快收干 。
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