1、制作食材：猪五花肉鹌鹑蛋、米饭盐、鸡精、料酒、白糖、酱油、香油、淀粉、八角、桂皮、丁香、香叶、葱、姜
2、将葱切段、姜切片 ， 五花肉改刀备用 。
3、坐锅点火倒入油 ， 放入白糖大火将糖炒化变为暗红色时 ， 加入酱油、盐、鸡精、料酒、葱、姜倒适量清水 ， 放入八角、桂皮、丁香、香叶待水烧开后放入五花肉 ， 转放入高压锅中压10分钟 。
【美味销魂的卤肉饭的做法 美味销魂的卤肉饭的做法介绍】4、开盖后放入鹌鹑蛋炖5分钟 ， 关火将肉取出切碎 ， 坐锅点火 ， 倒适量炖肉的汤 ， 放入鹌鹑蛋 ， 水淀粉勾芡 ， 放入碎肉搅匀 ， 淋少许香油出锅浇在饭上即可 。
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