1、买新鲜的五花肉，放凉水锅里煮开 。
2、凉了后切成大一些的肉块 。
3、放砂锅内，砂锅内底放葱姜，然后放上切好的肉 。
【正宗杭帮东坡肉的做法 正宗杭帮东坡肉的做法有什么】4、放入料酒(一袋料酒)，老抽（3大勺子），白糖，没过肉 。
5、大火开后转小火炖半个小时 。
6、炖好后放入碗内，吃的时候在上锅蒸20分钟 。正宗东坡肉就做好了 。
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