1、粉丝放入清水中，浸泡至变软后捞出来，沥干水，切成小段 。
2、葱洗干净，切花，小红尖椒也切成圈备用 。
3、龙利鱼室温化冻，挤出水份后切成方形块 。
4、加入适量胡椒粉 。
5、加入1勺料酒 。
6、淋入一勺生抽 。
7、加入1丢丢盐、1小勺淀粉，用手抓匀后，腌制10分钟 。
8、大蒜拍松后去皮，切成蒜末 。
9、加入3勺蒸鱼鼓油，1勺生抽，1勺蚝油、1勺食用油，搅拌均匀成蒜蓉汁备用 。
10、粉丝沥干，稍微切成短段，铺在盘子里 。
11、在粉丝上铺上白玉菇段 。
12、淋上一半的蒜蓉汁 。
13、再铺上龙利鱼，淋上另外的蒜蓉汁！
14、蒸锅中倒入足够的水，水烧开后，放上龙利鱼隔水大火蒸10分钟 。
【蒸龙利鱼粉丝的做法 如何做蒸龙利鱼粉丝】15、撒葱花和小米椒，另外起锅热适量油，浇在鱼肉上即可 。
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