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【铁板鱿鱼的做法和配料 铁板鱿鱼怎么做】1、食材准备：鱿鱼两条、烧烤酱、蚝油、甜面酱、蒜蓉辣酱、白砂糖、熟油、洋葱、辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱各适量 。
2、处理鱿鱼 。鱼放在案板上 ， 须、身体等相应切断 ， 单独将身体在边缘切花刀 ， 随后装盆穿签 。
3、调料汁 。盘里放入5大勺烧烤酱、1大勺蚝油、半勺甜面酱、1大勺蒜蓉辣酱、半勺白砂糖、1大勺熟油 ， 把它们搅拌均匀 。
4、拿出平底锅 ， 倒油 ， 油热后放入洋葱碎 ， 爆香后放入鱿鱼串开始制作 ， 反复按压鱿鱼 ， 刷酱料 ， 翻面反复按压 ， 直到熟了为止 。
5、熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱 ， 出锅 。
6、一份香喷喷的铁板鱿鱼就做好啦 。
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