1、鸡蛋2个 ， 盐5g ， 香油3滴 。
2、首先准备做饭的材料 ， 即使鸡蛋 ， 凉白开水 ， 香油 ， 香菜 ， 这里需要提醒的是 ， 鸡蛋不要用刚从冰箱里冷藏的 ， 最好做之前提前放在室内 ， 不然效果会不太好 。
3、打鸡蛋 ， 准备一个小盆或者小碗都可以 。首先把鸡蛋打碎放入小盆中 ， 然后用筷子沿着一个方向搅拌 ， 使其搅拌充分 ， 如果用筷子挑起鸡蛋 ， 看不到很长的鸡蛋丝就可以了 。
4、将鸡蛋充分搅拌后 ， 加入1:1或者1:2的凉白开水 ， 这里需要提醒的是 ， 如果想吃希的 ， 就把水加到2倍的鸡蛋 可以直接加入2倍的凉白开水 ， 一定要是凉白开水 ， 温度太高 ， 鸡蛋会变质 。
5、过滤 ， 通过过滤这一步 ， 会发现蒸出来的鸡蛋羹就如豆腐脑一样 ， 里面不会有气泡 ， 色泽更加完美漂亮！如果没有滤网用筷子也可以简单的过滤2遍！
6、将放有鸡蛋的盆子放入蒸笼进行蒸煮 ， 这里建议直接开始加温是就放入鸡蛋 ， 这样可以是鸡蛋慢慢的升温 ， 这样也许口味会好些！水开之后 ， 大约蒸5-10分钟 ， 具体时间需要参考你的火的大小 。
【鸡蛋羹怎么做才好吃 怎么做鸡蛋羹才好吃】7、蒸好之后 ， 用个钳子将其加出来 ， 然后加入适量的盐 ， 也可以蒸之前加入适量的盐 ， 紧接着加入适量的香油 ， 酱油 ， 也可以加入适量的香菜 ， 这样就做完了 。
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