1、主料：茄子,400克,苦瓜600克
2、辅料：番茄60克,猪肉(肥瘦)100克
3、调料：大蒜（白皮）10克,姜10克,辣椒粉10克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖5克,酱油10克,味精3克,植物油30克,料酒25克
4、将茄子洗净 ， 去蒂 ， 切片 ， 蒸或煮熟 ， 拌成泥状；
5、苦瓜洗净 ， 去籽 ， 煮至八成熟；
6、西红柿洗净 ， 去蒂 ， 切碎；
【湖南风味茄子泥的做法 湖南风味茄子泥怎么做】7、猪肉洗净绞成肉末；
8、蒜、姜分别洗净 ， 蒜捣成泥 ， 姜切成末；
9、辣椒洗净去蒂和籽 ， 切成末；
10、锅烧热 ， 倒油 ， 油热后炒肉末 ， 放入料酒25克 ， 再将茄泥、苦瓜末、西红柿末放入；
11、随加入调料 ， 煸炒均匀后用水淀粉勾芡 ， 放味精 ， 炒匀出锅 。
推荐阅读
- 牛腩茄子怎么做 具体做的步骤是什么
- 焗茄子的做法 如何做焗茄子
- 蒸茄子怎么蒸 蒸茄子的做法
- 警惕：“岩峰园”茶叶喝不得——湖南工商抽查：福建安溪岩峰园茶叶有限公司铁观音不合格
- 湖南社饭做法窍门 湖南社饭做法介绍
- 晒干的茄子怎么做好吃 茄子晒干后怎么做好吃
- 武汉鸭头的做法 风味十足胜过街头小吃
- 鲁怎么组词 鲁有哪些组词
- 肉末扒茄子的做法
- 茄子着色不好的原因