1、新鲜的小香芹 。切掉根部洗净 。
2、热水烧开，把洗净的香芹分几次放入水中焯软 。
3、焯软的香芹 。
【芹菜馅包子怎么调馅 这样做一家人都爱吃】4、全部香芹焯水后，放凉一下后切碎 。
5、取一块麻布，分次把焯过水又切碎的香芹放入麻布中，包起挤出水分 。
6、挤出水分的香芹，放入碗里 。
7、把剁碎的肉馅和姜蓉，与香芹拌一起 。
8、再分别加入老抽、生粉、生抽、盐、包子饺子馅儿料、些许猪油，与芹菜肉馅拌匀 。
9、拌匀的馅儿料放入冰箱冷藏一下 。让肉馅与芹菜融合的更紧实些 。
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