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马鲛鱼的营养价值 马鲛鱼有什么营养价值

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【马鲛鱼的营养价值 马鲛鱼有什么营养价值】1、马鲛鱼肉质细嫩洁白 ， 糯软鲜爽 ， 营养丰富 ， 尾巴的味道特别好 ， 物美价廉 。素有“鲳鱼嘴 ， 马鲛尾”之说 。
2、马鲛鱼属近海温水性洄游鱼类 ， 鱼期：4-6月由于以鱼虾等水生动物为食 ， 故马鲛鱼生得浑身肥满 ， 是一种经济价值较高的海产优质鱼类 。每百克鱼肉含蛋白质19.1克 ， 脂肪2.5克 ， 并含多种维生素等 。
3、马鲛鱼胆固醇含量低 ， 富含提高人脑智力的DHA元素和大量蛋白质、氨基酸以及钙、铁、钠等微量元素 ， 还具有提神和防衰老等食疗功效 ， 常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症有一定辅助疗效 。
4、马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,民间有“山上鹧鸪獐,海里马鲛鱼”的赞誉 。起食用方法多种多样 ， 既可鲜食 ， 也可腌制 。鲜食时可清蒸、油炸、抄鱼片等；若用鱼肉煲粥或煎煮为汤 ， 则色味清美 ， 甜滑可口 ， 尤其是马鲛鱼氽丸汤 ， 那真是丸香、汤鲜、味美的海鲜一绝 ， 更是四季皆宜、老少皆宜、中外皆宜、食客同赞的人间美食 。隔夜马鲛鱼不适宜食用 ， 以免中毒 。

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