1、主料：鹧鸪2只 。
【红焖鹧鸪 红焖鹧鸪的简单做法】2、配料：香菇1.5两 ， 虾米0.5两 。
3、做法：将鹧鸪切块 ， 拌豉油、粉 ， 油炸后 ， 再配香菇、虾米及盐合焖 。起菜时拌粉水麻油 ， 加格兰花一支 。
4、特点：红焖鹧鸪是一道焖制食品 ， 肉香甜 ， 味道浓 ， 野味佳品 。
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